Erborinato di capra

Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, Caglio,  Sale, Fermenti

Forma: Rotonda

Peso: 12000 gr ca

Aspetto:  Crosta dura non edibile

Consistenza Pasta:  Soda, compatta e leggermente  asciutta

Sapore:  Sapido ma non piccante

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE   

Umidità: 46%

pH:  5.3

CARATTERISTICHE BATTERIOLOGHICHE

E.Coli: <100 ufc / gr

Enterotossine stafilococciche: Assente in 25 gr

Listeria: Assente in 25 gr

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Temperatura di stoccagio: Tra +2 e +4 °C

Scadenza: 55 giorni

Informazioni per allergici: Contiene latte e derivati                                                                   

VALORI NUTRIZIONALI

Valore energetico: 269 Kcal / 1116 Kj

Grassi: 21.6 gr

Di cui Grassi saturi: 11.3 gr

Proteine: 17.7 gr

Carboidrati: 1.03 gr

Di cui Zuccheri: <0.1 gr

Sale: 1.16 gr

COMPOSIZIONE IMBALLI

Pezzatura: 12000 gr ca

Confezione:  Vaschetta termosaldata

Imballo: Pezzo singolo da 1500 gr ca – Cartone da pezzi 5